Kinh doanh quán cafe đang là hình thức khá phổ biến được nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp tại Việt Nam. Tuy nhiên, việc lên kế hoạch kinh doanh quán cafe như thế nào để duy trì và phát triển quán lớn mạnh thì không phải ai cũng biết. Để giúp các chủ quán giải đáp thắc mắc Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe cần những gì? Hãy tham khảo bài viết sau đây để có câu trả lời chính xác nhé. Chuẩn bị vốn kinh doanh quán cafeCó lẽ câu hỏi đầu tiên khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe là vốn đầu tư dành cho quán cafe cần là bao nhiêu? Bạn cần một số vốn để chi trả cho các khoản chi phí như thuê mặt bằng, trang thiết bị và phần mềm quản lý, nguyên liệu, quảng cáo… Tùy vào mô hình quán cafe, quy mô lớn hay nhỏ… sẽ có những mức chi phí phù hợp. Với một quán cafe nhỏ, số vốn tối thiểu bạn cần chuẩn bị là từ 50 - 100 triệu. Và với những quán cafe có quy mô lớn, số vốn đó có thể gấp 3-4 lần. Xem thêm: Kinh nghiệm kinh doanh cafe Xin giấy phép kinh doanhMở quán cafe sách sẽ được xếp vào nhóm ngành kinh doanh thực phẩm. Nên dù mở quán cafe dưới hình thức kinh doanh nào (danh nghĩa cá nhân, hộ gia đình hoặc doanh nghiệp…), bạn đều cần phải có giấy phép kinh doanh và các giấy tờ liên quan khác theo quy định của pháp luật. Bạn cần đến phòng kinh tế - kế hoạch UBND quận nơi bạn mở quán để hoàn tất các thủ tục pháp lý như: đơn đăng ký kinh doanh theo mẫu, hợp đồng thuê mặt bằng (nếu địa chỉ mở quán là bạn đi thuê) hoặc sổ đỏ (nếu bạn mở quán tại nhà). Nên khi lập kế hoạch kinh doanh mở quán cafe bạn cần lưu ý đến thủ tục bắt buộc này nhé! Xác định khách hàng tiềm năng và nghiên cứu đối thủ Việc nghiên cứu khách hàng và các đối thủ trên thị trường là công việc bắt buộc khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe. Về hoạt động nghiên cứu thị trường, bạn cần xác định đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến là ai, tìm hiểu về thị hiếu họ, dân cư trong khu vực, mức thu nhập, xu hướng tiêu dùng… sẽ giúp bạn hiểu rõ về khách hàng, từ đó đưa ra điều chỉnh giá thành, hương vị đồ uống, trang trí quán, và các dịch vụ đi kèm… Về nghiên cứu đối thủ: Hãy khảo sát xem những quán kinh doanh đồ uống, quán cafe xung quanh khu vực bạn kinh doanh có gì độc đáo, có đông khách không, khách hàng có ý kiến gì về họ, giá cả như thế nào... để có những định hướng cần thiết cho quán cafe của mình. Thiết kế và trang trí quán cafeKinh doanh quán cafe muốn đông khách và giữ chân khách hàng thì thiết kế và phong cách trang trí là rất quan trọng. Tùy theo đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới, ngân sách của quán… để lựa chọn cách trang trí quán cafe phù hợp. Ví dụ, với quán cafe diện tích nhỏ thì bạn có thể lựa chọn phong cách quán cafe sân vườn, quán cafe take - away, trang trí quán cafe đơn giản… Một số lưu ý khi trang trí quán cafe như sử dụng nội thất phù hợp, tạo điểm nhấn bằng vật trang trí độc đáo, thiết kế quầy bar ở vị trí thuận tiện... Như vậy, khi lên kế hoạch kinh doanh quán cafe, thiết kế và trang trí cho quán là rất quan trọng. Lên menu đồ uống trong quánDựa vào đặc điểm khách hàng và mô hình quán cafe bạn lựa chọn , lên menu đồ uống sao cho hợp lý là cần thiết khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe của bạn. Hãy tạo một menu sao cho khách hàng dễ hình dung nhất, chỉ rõ: Quán của bạn có bao nhiêu loại cafe, bao nhiêu thức uống, giá như thế nào và kèm hình ảnh minh họa. Ngoài những đồ uống như cafe, sinh tố… bạn cũng nên bổ sung thêm các món ăn vặt như bánh ngọt cho menu của bạn thêm phong phú. Mua sắm trang thiết bị và phần mềm quản lýDựa vào tài chính và diện tích mặt bằng, bạn sẽ lên danh sách các trang thiết bị, dụng cụ cần thiết cho quán. Các vật dụng cần thiết khi mở quán cafe như: Đồ dùng pha chế cafe: máy xay cafe, máy pha cafe, ly đong, khay bưng, máy xay sinh tố… Hệ thống đèn, điện, mạng Internet, âm thanh trong quán. Ngoài ra, phần mềm quản lý cũng là phần quan trọng khi lên kế hoạch kinh doanh quán cafe, giúp quán cafe hoạt động tốt mà không bị trục trặc. Một trong những phần mềm quản lý quán cafe tốt nhất của Việt Nam hiện nay là phần mềm quản lý quán cafe Salekit. Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng mang lại cho chủ quán những lợi ích vượt trội như: Đồng bộ đơn hàng từ trên website, sàn thương mại điện tử và trang mạng xã hội như Facebook, Zalo… Quản lý kho hàng, kiểm kho nhanh chóng, tính giá trị hàng tồn kho một cách tự động. Quản lý bán hàng tại cửa hàng: thống kê doanh số, theo dõi nhân viên, thanh toán và in hóa đơn nhanh chóng và chính xác... Quản lý hệ thống đại lý, nhà phân phối cho quán cafe của bạn Lên kế hoạch quảng cáo cho quánCuối cùng, khi lập một bản kế hoạch kinh doanh quán Cafe, bạn cần có kế hoạch quảng cáo chi tiết cho quán của mình nhé! Bạn có thể đưa cửa hàng của bạn lên các kết quả tìm kiếm của Google map, do đó khách hàng dễ tìm đường đến địa chỉ của bạn hơn. Hoặc đưa lên các trang đặt đồ ăn trực tuyến như Now, Foody… để tiếp cận được nhiều khách hàng hơn. Bạn có thể áp dụng các hình thức quảng cáo trên mạng xã hội như Facebook, Instagram… tờ rơi để quảng bá và thu hút khách hàng. Bên cạnh đó, các chương trình khuyến mãi, giảm giá, voucher nhằm kích thích khách hàng đến với quán cũng là điều nên làm. Kết luận: Trên đây là cách lập kế hoạch kinh doanh quán cafe từ A - Z mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Không chỉ kinh doanh quán cafe mà dù là mặt hàng, dịch vụ nào các bạn cũng cần phải có một kế hoạch cụ thể và rõ ràng, như vậy việc kinh doanh mới có khả năng thành công cao. Chúc các bạn kinh doanh quán cafe hiệu quả!
0 Comments
Leave a Reply. |